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Pata negra

Pata negra Bellota en tranches Espagne

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13.90 EUR

Ce produit est séché dans les montagnes de la Sierra Nevada à plus de 900 mètres d'altitude, ce qui lui donne un goût et une texture dignes des palais les plus exigeants.
Le jambon pata negra ibérique(« jambon patte noire ibérique ») est un porc ibérique élevé en liberté et nourri à 100% de pâturages naturels.
Coupe de couleur uniforme, avec de multiples veines de gras brillant infiltré.
Arôme agréable typique de noisettes.

Origine ESPAGNE
Producteur QUESADA
Poids 100g sous vide - (Prix au kilo 139€/kg)

Composition : jambon de porc 100% porc ibérique bellota (patte arrière), sel, sucres et conservateurs autorisés

Affinage : 36 mois

Conseil de dégustation :
Ce pata negra peut être mangé tout simplement en tapas en tranches très fines, ou en entrée sur une tranche de bon pain de campagne aillée avec un filet d'huile d'olive d'Espagne, accompagné bien sûr d'un vin de la Ribera del Duero.
L'idéal est de le couper 3 heures avant la dégustation afin d'en apprécier ses arômes.

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